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从国家战略高度出发 探讨钙果综合开发价值与模式
 

从国家战略高度出发 探讨钙果综合开发价值与模式

        一、钙果是山区转型发展的主题
        选择钙果产业开发项目,符合世界经济发展潮流,钙果的开发利用,是今后“三农”工作的重点。国家主席胡锦涛在出席两院士大会时强调,建设创新型国家,加快转变经济发展方式,赢得发展先机和主动权,最根本的是要靠科技的力量,最关键的是要大幅提高自主创新能力。“大力发展能源资源坚持系统谋划、节能优先、创新替代、循环利用、绿色低碳、安全持续、形成可持续的能源资源体系,切实保障我国能源资源有效供给和高效利用。审视我们的钙果资源开发利用成果就显得非常重要,提高到国家长远战略高度来认识,意义就更深远啦。今后,干旱山区、不良环境地区的治理与开发利用是 “三农”工作的重点。治理与环保结合、治理与利用结合;治理、利用与多产业延伸,治理要符合“多用光少用水”的生态循环经济运行策略。钙果具有“四耐”的特性即耐干旱、耐瘠薄、耐低温、耐盐碱,非常适宜不良环境山区发展。所以说钙果项目是今后干旱山区开发利用的主题。钙果的特性和潜在的高效益正好能有利于解决这个问题。所以在今后改善生态和引导农民增加收入的攻坚过程中,发展钙果产业,让不长植物的秃山被上绿装,即结合果实加工、种仁利用,形成生态环保产业链、以加工外销为主建基地。我们相信,钙果的开发利用将对我国乃至世界干旱地区农业可持续发展做出重要的贡献。我们研究的广度和深度非常不够,也仅是开始,我们愿同广大科技工作者共同交流、探讨钙果的生物学特性和综合开发价值,为人类进步做出较大贡献。

从国家战略高度出发 探讨钙果综合开发价值与模式


     从国家战略高度出发 探讨钙果综合开发价值与模式  

        二、钙果的开发前景
        1、栽种钙果可以解决世界干旱、不良环境(干旱、盐碱和低温被称为限制植物产量的三大非生物逆境)地区难题
        目前,世界上干旱、半干旱区面积约占土地总面积的36%,我国干旱区面积从上世纪50年代的113万ha扩大到80年代的2333万ha,到90年代已增至2667万ha。长期以来,国内外科技工作者都在探索、寻找一种能在干旱地区、山地阳坡植被建设中,能有效解决治理荒山和不良环境、蓄水保土、防风固沙的优良树种,多年研究己成为世界性难题。
        近年来,在大西北、内蒙应用研究实践证明,钙果最适合山区及干旱地区栽培,在逆境(干旱、盐碱和低温被称为限制植物产量的三大非生物逆境)下的阳坡、沟壑、岭地和粘重红埌土并含有‘料姜石’的瘠薄土壤地区,均能生长,是小流域、荒山、沙漠治理等方面的最佳先锋树种,被国家林业局列为生态林优良树种,栽种钙果解决了世界性难题。

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        2、在园林绿化、环境保护、盆景装饰等方面有独特效果
钙果有半乔化、直立、开张、极度开旅(匍匐)四种树形,其观赏和美化环境价值极高。利用不同树姿造形、制作盆景或建休闲观光采摘园是最佳选择。做成株形各异的盆景室内外装饰。春观花,夏赏叶,秋季观果食用,可形成独特的景观。
        3、钙果的深加工多产业链开发
        钙果作为我国特有的一种珍贵经济植物,具备产业化开发的潜力;钙果多营养成份和适宜加工的特性,决定了它的多项用途开发的一个果品。
        3、1  钙果的加工品评价
        钙果果实可加工普疤果汁、果酒、罐头、蜜饯、果奶、冰淇淋、果冻等还能加工高档冰酒、干红等许多饮品;所有这些产品风味独特、营养价值高的加工制品,在国内外有着广阔的市场。
此外,茎叶加工饲料;叶片制作钙茶;种仁、种皮可加工药品、保健品;深加工.是今后开发的主渠道。
        3.2  对原料的评价
        钙果果实加工果汁,由于其果实表面和果汁的色泽鲜红,特别是果肉微粒较细,使加工出来的果汁色泽鲜艳,呈玫瑰红色,透明度高,悬浮性好,不宜出现沉淀。此外,由于钙果果实具有一种特殊的香气,加工出来的果汁呈现明显的“钙果香型”,冷饮热饮均可,加冰加水任意调制,其风味均可保持。
        4、钙果的种仁和根皮是传统中药,含有特殊医药成份
        钙果的种仁和根皮是传统中药,郁李仁是一种常用中药,在《神农本草》和《本草纲目》中都有明确记载,每公斤售价近百元,已有2000多年的使用历史。果壳中矿质的绝对值比果肉中高得多,60%的吸收率也是非常可喜的(果肉中钙的吸收率为80%)。因此,钙果在保健品和医药化工行业中开发前景广。
        5、钙果的茎叶可做饲料业、钙茶。
        钙果茎叶生物含量高、枝条柔适口、营养价值高,为牛、羊所喜食。据测定叶片中钙含量可达465mg/100g鲜叶,粗蛋白的含量7%左右,但是叶片中的钙与果实中的钙正好相反,仅仅只有13%的钙可以被直接利用。或建立饲料产业可带动畜牧业的发展。
在嫩茎叶制作钙茶方面,山西己有开发并获专利,钙茶主要富含钙、铁、锌、镁、硒、茶多酚等元素,晚上饮用更易吸收,不会因喝茶导致失眠,男女老幼皆宜,是一种据有良好保健功效的保健品。
        6、第三代鲜食水果、反季节栽培周年上市。
        对钙果果实特性的评价
        钙果外观 鲜果果皮红、黄、绿、紫美丽诱人,肉厚汁多,酸甜适中,味道独特,营养丰富 ,其含营养种类之多,含量之高,优于樱桃、李、杏、桃等核果类果品。达60—90毫克和1.5—2.5毫克;并含有包括赖氨酸在内的18种氨基酸,总含量达338.3-451.7mg/100g其中儿童生长所必需氨基酸含量高达。
        钙果内质  鲜食品种类型多,口味比较复杂,风味多样独特。从目前发现、培育的品种单系看,果实多红色,晶莹可爱,果实呈扁圆形、圆形、枣圆形、尖桩形不等,肉厚汁多,酸甜适中,味道独特,营养丰富 ,常常是口味以酸为主,甜味为主、甜酸适口者也有;肉质以粘核、多汁、溶汁型(果胶含量多)具多,而离核、硬脆肉质型者少;风味多以浓郁的‘钙果清香型’类型。口感对于不同消费者有不同要求,中国人与外国人、妇女儿童与中老年人口感不同,多数中国人喜欢个大、红色,喜食甜而不喜酸,或甜酸适口。其中,糖酸比合理,香味浓郁者为钙果鲜食果实中的上品。
        钙果适合用设施栽培,能实现周年上市,可获高效益,结合旅游观光,搞特色采摘园非常受欢迎,这种纯天然、无副作用保健果品,是中青年、妇幼最喜欢的果品,是国内外客商和消费者最喜欢的第三代时尚有机果品。
        7、钙果提取新型化工原料,提取这些物质 将会开劈新领域。
        天然色素不仅无毒、无副作用,且多数具有很强的生理功能,因此受到人们的普遍重视,钙果红色素具有较强的抗氧化性能,对光、热、常见食品添加剂及常见金属离子均比较稳定,钙果汁中含有77 种风味物质,占色谱流出总量的96.18 %; 而钙果酒中的风味物质主要有57 种, 占色谱流出总量的97.47 %;是一种极具开发潜力的天然资源。钙果芳香油、钙果红色素为黄酮类、花色苷化合物色素,也是化妆品的加工原料,提取这些物质 将会开劈新领域。
        8、钙果油的综合利用(可做柴油、食用油等)。
        国内已有研究表明,钙果仁中油脂含量为46%-65%(大豆含量为17%),主要成分为油酸69%-91%,亚油酸:23~25%,棕榈酸:4.3%,油脂中的不饱和脂肪酸含量达90 %。钙果果仁经烘干、去皮、粉碎、过筛后加入混合溶剂萃取,再经减压过滤、混合油静置分层,油相再经减压蒸馏除去溶剂即得钙果油。钙果油脱除苦杏仁甙后可作食用油、食品加工用油。钙果3年生高产栽培田块, (600——1000株/亩),平均亩产量为1000公斤。果实除用于鲜食和深加工外,每亩可产种子80——100公斤。每1000克种子有2600粒(种壳重量占784克,种仁占216克)。每亩可产种仁21.6公斤,每亩地可产油10.08公斤,每公顷土地可产油150公斤以上。若在1000万亩文冠果生物柴油原料林地套种钙果种苗,每年可新增加产油10万吨。不算文冠果和钙果果实深加工的产量和效益,其经济效益就非常显著。按生物柴油的价值算,应该有5亿元的产值,若按高档食用油的价值算最少也有40亿元的产值。

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        三、钙果开发新思路

        钙果综合开发分析,延伸产业链,形成循环模式
        1、在干旱沙漠边缘地带,起动钙果资源,以防风固沙为主线,建立生态环保基地综合开发利用
        在我国“三北”干旱沙漠地带,潜在沙漠化土地约13.93万平方公里,占沙漠化土地面积的36.1%;中度沙漠化土地面积约9.977万平方公里,占沙漠化土地面积的25.9%;严重沙漠化土地面积6.756万平方公里,占17. 5%。潜在、轻度以及中度沙漠化土地面积占了沙漠化土地总面积的60%以上,沙莫化日趋严重。在沙莫及边缘地带区,选择野生或加工品种钙果,以乔、灌、草三业结合林带建生态环保、防风固沙基地。基地建成将彻底改变我国大环境,让环境不在有沙尘暴天气,在改善生态环境的同时,通过以牧草、种仁综合开发带来很高的、直接的经济效益。开创我国西北沙区21世纪的大农业;实现农工贸一体化的产业链;达到沙漠增绿、农牧民增收、企业增效的良性循环。 相信我国在钙果的规模化发展之后,将会在钙果加工产业、医药工业、畜牧业等方面形成系统产业化开发的良好局面。

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        2、在城郊、交通便利地区选择不同口味、不同色泽、不同成熟期的鲜食品种,以鲜食栽培、反季节栽培等形式建立内销型基地,综合开发应用
钙果品种繁多,不同品种用途各异,在城郊、交通便利地区,选择早、中、晚熟不同成熟期,红、黄、紫不同颜色、不同口感的鲜食品种栽培,建成採摘观光园,结合设施反季节栽培实现周年供应;实现以鲜果上市销售为主的鲜食内销基地。在城镇、园林、厅院,以绿化、美化、净化建园林城市,实现环境优美、具有钙果特色的城市;利用不同花色、高矮搭配,开发园林绿化、盆景利用,让城镇到处是钙果花香、景色诱人。实现上述目标人类将进入另一个崭新世界。
        3、在交通不便、山地多未开发利用的山区,选择加工品种钙果,以绿化荒山、荒坡综合加工为主线建立外销型基地,综合开发利用
我国有43亿亩林业用地,还有8亿亩可治理的沙地和近6亿亩湿地,三者合计是耕地面积的3倍多。而我国林地单位面积产出率仅为耕地的1/30。把林地的增值潜力发挥出来,对于增加农民收入、拉动国内需求、推动经济发展,具有难以估量的作用。
        四、钙果产品经济效益分析
        走产业化道路是我国农业今后发展的必由之路。钙果具有耐旱、耐寒、耐贫瘠土壤的特性,若进行规模化种植,必须考虑走产业化道路。从河北科技师范学院对钙果优质果品基地深加工增值效益分析结果可以看出,亩效益在0.2-0.5万元之间。经济效益分析
        以1 hm2 优质钙果4 #种植规模, 全部进入第二年结果期并已建成产业化体系核计效益如下:
        (1) 直接出售果实。以单产7 500 kg/ hm2 , 1 kg按市场价16 元来计算, 产值达12. 0 万元/ hm2。投入为2. 5 万元, 益本比为4. 8。
        (2) 深加工增值。以单产7 500 kg/ hm2计, 果实可制果酒37. 5 t , 单价按0. 8 万元/ t 计, 产值达30. 0万元/ hm2; 可制饮料175 t , 单价按0. 2 万元/ t 计, 产值达35 万元/ hm2。投入4 万元, 益本比分别为7. 5 和8. 75 。由上述计算可以看出, 栽培钙果的经济效益是十分显著的。
        五、钙果产业化开发应具备的条件
        具备四个关键条件。

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        1、现代化的龙头企业
        现代化龙头企业的核心是必须具备先进的生产设备,具有高层次的研发队伍,根据钙果易加工成各种产品的特点,研发出一代又一代高科技产品,适应市场的需求,创出名牌;同时,要有企业家的气魄和胆略,用现代化的管理模式,打造出我国特有的产品,形成特色产业。
        2、规模化的原料基地
        龙头企业的“第一车间”是优质的原料基地,基地的规模化经营是实现企业价值的先决条件。采用回归自然、野生种植的栽培模式,采取“企业+基地+农户”的“订单”农业形式。即靠有经济实力的企业,吸纳农户建成连片优质原料基地,走联合开发的道路共同闯市场。
        3、良种化的品种与三位一体联合
        良种化的品种是第一要素,只有培育出优良的适合鲜食、加工不同类型(酒、汁、色素、香精、果脯)产品的专用品种,企业才能研究、开发出高科技含量的产品。科研院所是培育良种的主体,科研院所的研发资金有企业支助。只有企业、基地、科研院所的联合,形成强有力的联合体,才能使企业、基地有后劲,才能有广阔的市场前景,才能有明显的创汇优势和经济效益。
        4、具有现代化的管理营销技能
        企业管理与营销在整个生产链条中有着重要的作用。只有具备以上条件,钙果的开发才会产生巨大的经济效益和社会效益。
目前国内外市场鲜果、鲜果汁、保健品销量大,缺口大,是今后发展方向。钙果最适合加工,关键问题是认识、是观念,观念决定思路,思路决定出路,谁能认识到位,能看透开发前景,能早着手开发,谁就能站在世界钙果果汁、保健品的前沿,主宰市场,就能建成钙果特色产业,形成钙果特色经济,带动一方经济腾飞。可以肯定的讲,不远的将来,抓住机遇的人,将会占领国内外大市场。

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