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晒晒高胆固醇患者的饮食「黑名单」

晒晒高胆固醇患者的饮食「黑名单」

高胆固醇血症也称高低密度脂蛋白胆固醇血症,表现为脂蛋白代谢紊乱或血脂紊乱,对动脉粥样硬化有致病作用,会引发卒中、冠心病、下肢血管病等动脉粥样硬化性疾病。我国20岁以上人群中,高胆固醇血症的患病率为9.0%,临界性高胆固醇血症的患病率为22.5%。这意味着我国患有高胆固醇血症的人数近1亿。对于数量庞大的高胆固醇人群来说,在饮食方面的诸多禁忌常常让他们无从下「嘴」。

骨头汤中绝大部分都是脂肪

如果出现了胆固醇高的表现,一定要找到发病原因,併到相关科室进行有效治疗。对于年轻人及没有合併其他心血管疾病的患者,完全可以通过调节饮食来降低胆固醇。

高胆固醇患者的头号敌人则是脂肪,饮食尽量避免摄入高脂肪食物。荤油、肉汤、内脏、贝类坐上了脂肪含量高的前四把「交椅」。

与其他几种食品比起来,肉汤在这个名单中显得比较突出,不少人在患病后都通过熬汤来增加营养,但不论肉汤还是骨头汤,长时间炖煮都让骨头和肉中脂肪全部流出,导致汤中绝大部分都是脂肪,其余的成分也以水、钠为主,只有少量胺基酸,但蛋白质等优质营养却难觅踪迹。

除此之外,排骨以及过油的、二次加工过的食物,都应该在饮食中尽量避免,而对胆固醇高的患者来说,鸡蛋、牛奶等蛋白质含量较高的食物其实是可以食用的,但蛋黄最好隔天一个,牛奶则最好选择脱脂的,以更好地控制脂肪的摄入。

鲜榨果汁极容易导致能量超标

20多岁的市民张先生胆固醇高已经有一段时间了。医生跟踪观察了一段时间后发现,张先生是个健身爱好者,每天要吃大量蛋白质的同时,还会喝5~6杯果汁或饮料,而他觉得这喝下去的都是水和营养,并不觉得有什么问题。

然而,不仅瓶装饮料中的糖分较多,好几个水果才能榨出一杯的鲜榨果汁糖含量也很高。在榨汁的过程中,水果中的膳食纤维等能够引起饱腹感的部分都被扔掉了,也损失了大量的微量元素,而剩下的只是含有大量糖分的水,喝一杯很容易造成总能量超标。因此,鲜榨果汁也和瓶装饮料一样,被列入到胆固醇高患者应该尽量避免的食物中。

需要注意的是,坚果的脂肪含量也不低,高胆固醇的人对坚果的摄入量也要控制在每天15克左右。而对于患过胰腺炎的人来说,饮食更应该以低脂为主。

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