食疗养生
为什么说经常食用西兰花可以达到抗癌效果呢怎么吃才能吸收到最佳的营养

为什么说经常食用西兰花可以达到抗癌效果呢怎么吃才能吸收到最佳的营养

先简单的介绍一下西兰花的营养成份。

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

下面介绍一种最利于人体吸收的做法:

西兰花煮之前最好浸泡一段时间比较利于清洗干净

煮熟后加点水打到没有渣

西兰花汁,特别适合抵抗力比较差的人群,还有就是备孕和孕育期的准妈妈们一定要多喝,经常饮用营养全面的西兰花蔬菜汁有利于提高抵抗力。

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