食疗养生
它是癌细胞的天敌和克星,抗癌效果极佳,经常吃它癌症不再来!

它是癌细胞的天敌和克星,抗癌效果极佳,经常吃它癌症不再来!

西兰花,又名绿菜花,为1-2年生草本植物,原产于地中海东部沿岸地区,目前我国南北方均有栽培,已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为「蔬菜皇冠」。

十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的义大利一带,光绪年间传入中国。

维生素C含量比辣椒高

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

作为癌细胞的天敌和克星,抗癌效果极佳,常吃它,癌症不再来,西兰花无论从营养价值还是防病能力上都名列第一,尤其突出的是它的抗癌防癌能力,在预防肠胃癌,乳腺癌方面效果极佳。并且西兰花含有的萝卜硫素有助于癌细胞修复成正常细胞!食用方法多种多样,这里推荐香菇炒西兰花。做法及配料如下:

配料:鲜嫩西兰花250克,香菇50克,蒜蓉、盐、味精、胡椒粉各适量。制作方法如下:1、把西兰花洗干净,切块,用热水把香菇泡软,洗净挤干水分,切成片。2、将西兰花、香菇同时放入沸水中烫5-6分钟,马上捞出。3、锅中放油烧热,依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀,出锅即成。

小贴士:挑选西兰花时,手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老,买回来后最好在4天内吃掉,否则就不新鲜了。

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