保健养生
都说坚果是健康零食,但是热量高,减肥到底能不能吃?

都说坚果是健康零食,但是热量高,减肥到底能不能吃?

坚果在中国老百姓的心中可以说是“健康食品”的代名词。菌sir做了一个“活人试验”,一位经常用脑、熬夜发奋学习的同学,每天晚上坚果不离身,不但没有变聪明,反而一个月涨了10斤肉……

坚果固然好,美味营养,却也是“三高”食物——碳水化合物、高蛋白质、高脂肪(三种提供热量的营养素),说坚果高热量是没跑没跑的。那么减肥的你可以吃坚果吗?

菌sir还是要说这句话:什么食物都是可以吃的,但无论吃什么食物,“热量”吃多了,都长胖!

食物不谈量,都是耍流氓。减肥的同学想要吃坚果,一定要知道以下这三点。

☑坚果被称为健康零食,究竟哪里健康?

☑坚果的热量排行及营养素

☑每天吃多少坚果才是合适的?

①坚果中不饱和脂肪酸含量平均高达40%,丰富的不饱和脂肪酸能保护心血管,坚果中维生素A、D、E 含量也很多,有助于减缓衰老。在坚果中,杏仁的维 E含量高达25.6%,位居第一,榛子也以 15% 的维 E含量领先其他同类。

脂肪,分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸又可以分为单不饱和、多不饱和脂肪酸,这两者的区别在于,单不饱和脂肪酸更不容易氧化,坚果的风味也就更易于保存。选择饱和脂肪酸含量低、不饱和脂肪酸含量高的食物,可以降低心血管疾病的风险。

②坚果是低GI食物,对减肥帮助大。你一定听过GI值(血糖生成指数)这个高大上的名词,简单说,GI值就是你吃完这个食物后,血糖升得快不快。经常吃GI值高的食物,血糖升得快也降低快,胰岛素把糖都变成脂肪存了起来,就容易发胖。经常吃GI值低的食物,血糖升高的慢,降低的也慢,就不容易发胖。

③坚果的蛋白质、纤维、矿物质含量都很高,蛋白质丰富也可以达到“饱腹”的作用。坚果同时也是微量元素钙、镁、钾的优秀补充来源。

对于减肥的同学来说,不饱和脂肪酸固然对身体好,但不管是什么脂肪酸,都会带来高热量。

高卡路里前三名:夏威夷果、碧根果、松子仁

低卡路里前三名:腰果、开心果、花生

膳食纤维前三名:杏仁、开心果、花生

从热量低、膳食纤维这两个角度讲,开心果、花生是不错的选择。膳食纤维,可以帮助降低我们血浆中的胆固醇水平、促进肠胃蠕动,还可以在一定程度上满足我们的日常纤维量需求,再也不怕便秘啦!

在新版的中国居民2016年平衡膳食宝塔中,建议平均每周食用50-70克坚果,每天大概10~15g是比较理想的,大概是用手抓一小把的量。现在市场上有很多小包装的每日坚果,如果吃这个的话,建议每周吃2~3包。

最后的最后!买坚果时一定要注意,购买少调味、少加工的坚果,这样才能保证营养成分不在加工过程中流失,最重要的是杜绝额外增加的热量。像市面上售卖的比较多的加工坚果,比如:裹面油炸的、盐焗的、炭烧的、蒜香的、麻辣的……本身坚果热量就高,再加上外来的热量,把它们叫做“热量炸弹”不为过。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注