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哪些食物会把你变胖?让食物现出原形

哪些食物会把你变胖?让食物现出原形

这篇文章你会知道,胖首先是吃出来的!你吃下去的食物会对你造成什么样的影响!当身体出现某种状况的时候怎么吃、吃什么!

蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水、膳食纤维是人体所需的7大营养素,食物分为谷类和薯类、动物性食物、豆类及其制品、水果蔬菜、纯热能食物5类……等等,我不能这么讲!!!

人们真的需要知道身体需要哪些营养物质吗?

看病的时候我不需要知道药的成分,我只关心医生开出的药方是不是管用。所以如果我不是去当营养学家,我们就不需要知道每一种食物的成分(手动抠鼻)。

简单到谁都能记住的食物分类

我们的身体可能需要一张元素周期表,但其实啊,每种食物都不可能单一的只含一种营养物质(就像吃饭的同时也就补了钠『盐』),我们不需要拿着一个土豆然后背它的营养成分表。你只需要记住我们的身体每天只要吃够这三种食物就基本可以确保健康:三吃一喝。三吃:碳水化合物、蛋白质、脂类

;一喝:水。

碳水化合物

百科:含糖食物、为身体供能、(生命的能量来源),粗粮、果蔬、少加工的。

碳水转化成葡萄糖给身体供能——用不了就转化成脂肪储存,所以说碳水化合物是导致肥胖的罪魁祸首。但是,碳水化合物又是身体最高效最廉价的能量来源,如果不摄入碳水化合物会严重影响机体功能,俗称的没精打采。那就只有一个办法了,悠着点吃碳水,够用就行,别吃多了。

简单碳水化合物:

特点:供能快,持续时间短,升糖指数高,容易转化成脂肪,吸收快;你看到的精细加工的食物都是简单碳水,比如精加工的面包白面制品、蜂蜜等。

『运动之后需要补充此类化合物以便快速回复能量供应』

复合碳水化合物:

特点:供能慢,持续时间长,升糖指数低,不易转化成脂肪,吸收慢;加工越少越粗糙的粗娘食物就可以理解为复合碳水,比如燕麦、土豆、玉米、薯类等。『为保护蛋白质,运动前需要吃此类化合物,以便为身体持续供能』

举例:粗加工的燕麦是复合碳水,但是打成粉末以后就属于简单碳水了。

你为什么会胖之一:

被消化成糖》进入血液直接供能》剩下的存起来》还有富余的就直接转化成脂肪。吃了太多精加工的食物,再加上高糖、高油,能量那么多又用不了,你不胖谁胖。

这个场景帮你记住你该怎么吃碳水:

你的身体10个小时需要100个单位的糖供能,消耗速度是10单位每小时,一个苹果有100单位的糖,当你直接咬着吃(复合碳水)下去由于其含有膳食纤维等会减慢消化速度,比方也正好是1小时释放10单位热量,正好和身体消耗持平,所以就不会有多余的糖来转化脂肪;反之,当你打成果汁(简单碳水)喝下去,由于消化快,可能一下就先释放出了90个单位的能量,这个速到大大超过消耗速度,可能身体只消耗了30个单位,那剩下的70个单位只好先转化成脂肪了。

这个时候你千万别以为那30单位的糖用完了不就可以用脂肪了?糖和脂肪的转化是不可逆的,也就是说,只能是糖可以直接转化成脂肪,脂肪却没办法直接变成糖(消耗脂肪是需要刺激条件的)供能的,也就是说喝果汁比直接吃水果更容易让人胖。(例子不恰当,只是说明道理)

吃碳水化合物(糖)的原则

应该是多吃复合碳水(粗粮、少加工),少吃简单碳水(白面包、蜂蜜、蔗糖)。这里需要重点提一下,含糖并不是指甜食,单纯的蔗糖和甜味剂属于无效碳水化合物,它们除了快速提升热能之外没有任何营养物质,也就是说吃多了会让人烦躁等。

蛋白质

百科:修复更新细胞(生命的物质基础),肉、蛋、奶、豆类、坚果。人就是细胞,而蛋白质是细胞更新和修复不可或缺的物质,不夸张的说,优质蛋白质的摄入决定这你细胞的衰老程度。

植物性蛋白:

主要是豆类及豆制品,其中最优为大豆蛋白。

动物性蛋白:

优质蛋白如牛肉、鱼肉、鸡胸等。

白肉和红肉:

肉类中含有最佳蛋白质的是鱼肉,其次是白肉,再次是红肉。白肉与红肉的差别在于油脂的比例。因此说鸡胸肉是白肉,而鸡腿肉的颜色较红、血球较多、脂肪也较高,是红肉。有人说白肉比较健康,就是这个道理。

你为什么会胖之二:

蛋白质摄入过量也会产生肥胖,其原理和碳水化合物类似(消耗速度赶不上摄入速度,身体只好先存成脂肪),动物蛋白发育成长快,寿命短,只植物蛋白发育慢,寿命长,所以日常饮食中两种蛋白要都要摄入。

烹饪:

这里优质蛋白食物有鱼肉、鸡蛋、牛肉、鸡胸、虾,这里要少吃油炸或者太煎的,因为这会让蛋白质氧化变成劣质蛋白质,从而降低吸收率,增加肥胖率。所以一般你看嘛,健身最好的烹饪一般都是水煮、清蒸之类的。

脂类

百科:脂肪类,三大能量来源之一,油、肥肉及制品,比如奶油蛋糕、汉堡、披萨、饼干等。

脂肪是人体重要得热能来源哦,脑细胞和神经细胞中脂肪含量是更多的。它可以让脂溶性维生素得吸收和利用顺畅。还能让膳食增加感官性和香味,引起食慾或增加饱腹感,让人不会感到饥饿。天气寒冷的时候,脂肪的需求量也相对的比较大。

每天必须补充适量的脂肪,但要控制摄入量。

脂肪摄入误区:

很多人觉得我身上的脂肪已经够多了,不需要在摄入脂肪了,这是严重的错误,身体内的脂肪是物质,而吃进去的脂肪属于能量,每天摄入的脂肪是为了满足身体供能需求的,而你身上的肥肉是在某些情况下才会启动供能的。

身体内一切反应都需要水的参与,重要性不谈了,但不要喝几乎一切饮料,加了糖的水除了解渴外顺便还能把你变胖。

效果看总结

关于食物的分类,你远不需要知道那么多,现在只需要知道这三类(碳水化合物、蛋白质、脂肪)就行,然后学会简单区别他们,不夸张的说,等我们真的搞明白食物的本质以后,我们的健康问题基本上就不是问题了。

文/减约减肥达人沐琼羽,欢迎分享,未经同意请勿转载。

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