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银耳怎样煮既营养又简单,而且喝起来幸福感暴增?

银耳怎样煮既营养又简单,而且喝起来幸福感暴增?

银耳又名白木耳,是一种食用菌,被誉为『菌中之冠』,银耳一般的食用方法是做银耳汤。由于银耳营养丰富和富含胶质,具有养颜美容的功效。所以受到众多女性朋友的喜爱。

要做好银耳汤,首先是选材,在选择银耳时,需要一闻二看三捏,一闻是用鼻子闻一闻,有没有刺鼻的硫磺味,二看,一般银耳为白色,根部微黄,如果太白说明用硫磺熏过。太黄说明放的太久了。三捏就是用手捏一下,如果有橡胶一样的韧性最好,太脆和太硬都不好。

选好银耳后就要泡发了,就是把银耳放到冷水中浸泡,大概5个小时,我一般是头天晚上浸泡,泡到原来的两倍大时取出,小心清洗一下,同时准备辅料,冰糖,枸杞,大枣,若干备用。将洗好的银耳用手撕成小朵,这样可以提高出胶度,将撕好的银耳放入锅中,同时放入辅料,加适量水,用大火煮沸,改小火慢煮两个多小时,开锅看是否变得粘稠了,如果粘稠,表示出胶了。

银耳雪梨小米粥

食材:

银耳、雪梨、小米、冰糖。

做法:

1、银耳泡发。撕成小片。

2、淘好的小米、银耳倒入锅内煮熟,加梨。冰糖,煮熟即可。

功效:养颜

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