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秋收万颗子,粒粒是精华!常吃种子类延年益寿!

秋收万颗子,粒粒是精华!常吃种子类延年益寿!

本文专家:

郑州市第三人民医院营养科主任张素革

国家二级公共营养师 谷传玲

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红

中国中医科学院西苑医院教授 杨力

秋季来,天气由暖转寒,万物凋落,植物纷纷将精华之气注入种子,为来年的生机勃发储备力量。因此,种子类的食物很适合这个季节食用。中医讲,吃种子能补肾益精,多吃点,和大地一起储存精气,为来年春天好好生发~~

1、葵花籽

营养

丰富的维生素E、油脂、淀粉、钙、磷等。

功效

①抗衰老、软化血管、防癌;

②葵花子的香味刺激舌头上的味蕾,促使唾液腺等消化器官工作,使含有多种消化酶的唾液、胃液等分泌相对旺盛,因此,饭后嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。

2、南瓜子

营养

脂肪酸、蛋白质、锌及少量膳食纤维等

功效

①防治前列腺疾病,前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸,南瓜子中的脂肪酸,可使前列腺保持良好功能。

②老南瓜子对妇科病也有效,还可消肿、减肥。

③南瓜子补锌不靠谱,南瓜子仁中的锌含量只有2.57毫克/100克,根本比不上生蚝和扇贝等海产品,也不及牛羊肉和猪肝等。植物性食物中锌的生物利用率不及动物性食品。

3、莲子

营养

莲子属于坚果,含丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷和钾等。

功效

①健脾胃:《玉楸药解》中对于莲子有着非常准确的评价:莲子甘平,甚益脾胃,而固涩之性,最宜滑泄之家,遗精便溏。所以对于脾胃虚弱的人,可以多吃莲子来进行调养。

②防癌抗癌:莲子中含有某些植物化学物质,有一定的防癌抗癌功能。

③降血压:莲子所含的非结晶生物硷的营养成分,具有降血压的作用。

4、栗子

营养

淀粉含量高,鲜板栗的淀粉含量是马铃薯的2.4倍;维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍;钾含量是苹果的4倍;含丰富的柔软膳食纤维等。

功效

①健脾胃、益气、补肾、强心

②主治反胃、吐血、便血等症

5、芝麻

营养

丰富的油脂和维生素、蛋黄素、胆硷、肌糖等。

功效

①滋养肝肾、养血润燥,因此可以乌发。

②抗氧化功能,能滋润皮肤、补血通便,是养颜驻颜的保养佳品。

③黑芝麻还具有益脑填髓的功效,对肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退有一定缓解作用。

6、花生

营养

单脂肪酸和多不饱和脂肪酸,植物固醇、皂角甙、白藜芦醇,富含锌元素和维生素P等。

功效

①可防治营养不良、糖尿病、心血管病。研究表明,多吃花生的人,患冠心病的风险能减少35%。

②抗氧化作用,增强大脑的记忆功能,延缓人体过早衰老。

7、玉米粒

营养

玉米中的维生素为稻米、面粉的5-10倍,还含有钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸等。

功效

①玉米丰富的谷氨酸能促进大脑发育,抗击癌症。

②维生素B族能调节神经,有助于缓解压力。

③富含的亚油酸、钙质,能帮助调脂、降压。

③玉米粒中纤维含量高,利于润肠通便。

来源:微信公众号【健康时报】(jksb2013)

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值班主任:杨小明  本期实习编辑:任璇

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